On imagine des breuvages complexes et on les met dans une canette.

Simple de même.

C’est tout simple. On a choisi le contenant le moins compliqué pour y verser les breuvages les plus complexes.

En tirant sur la goupille, c’est toute l’expérience de notre équipe de passionnés qui remonte à la surface. Nos amis de recherche et développement « encanettent » (du verbe « encanetter ») le gros bonheur tout simple qu’est celui de siroter un café infusé à froid avec azote ou un mocktail pétillant prêt-à-boire bien réussi.

Qu’ils soient bus à même la canette ou versés dans un verre, nos breuvages renversants renferment les meilleurs arômes : des saveurs qui étonnent et des textures qui ont de quoi plaire aux plus fins connaisseurs.

Notre équipe d’experts

Le procédé complexe de notre café parfait

Pour encanetter des cafés azotés infusés à froid aussi étonnants, ça prend du temps. Mais ça prend aussi de l’audace, de l’expertise et du talent. Encanette met tout ça dans chacune de ses recettes. Voici comment notre maître torréfacteur rend ses cafés aussi renversants.

Petit grain, grande saveur

Pour infuser à froid, ça prend un grain de la meilleure qualité qui soit. Après plusieurs recherches, c’est un Bourbon Peaberry Brésilien qui a gagné le cœur (mais surtout les goûteurs) d’Encanette. Les grains verts proviennent directement du producteur avec qui l’équipe a développé une relation de proximité et de confiance. Le Bourbon Peaberry est en fait un grain petit comme un pois, d’où la provenance de son nom. Une fois légèrement torréfié, il regorge d’arômes et de saveurs de fruits rouges, de noix, de mélasse et de caramel.

Tous nos grains sont égaux

Effectué directement à l’usine, un procédé rigoureux permet une torréfaction parfaitement homogène de nos grains et cette uniformité se transpose directement dans la qualité de notre produit. Parlant de rigueur, c’est également la mouture uniforme qui fait des cafés infusés à froid Encanette des cafés qui n’ont rien d’ordinaire.

Une infusion qui fait sensation

À peine sortis du moulin, les grains sont infusés dans une eau froide filtrée, juste au bon degré. L’azote est alors ajouté au café dans une cuve pressurisée, question de déployer toute sa complexité une fois versé. Résultat : un breuvage harmonieux, d’une douceur prononcée et d’une subtile acidité, exactement comme on aime nos cafés à tout moment de la journée.